面粉機已經成為面粉廠常見的工具，面粉機一般分為單邊面粉機和復式面粉機。單邊石磨面粉機廣泛適用于中小型面粉廠和面粉機單機中。同時這種設備的加工能力也相對的若一些，研磨的效果還是很不錯的，同時提及也比較小，安裝起來比較方便，在出粉精細程度上效果較好。所以受到了很多中小型面粉廠的喜愛，但是跟復式面粉機相比還是有一定的差距的，當然價格也有差距。
復式面粉機主要應用于研磨小麥玉米等糧食作物，廣泛用于大、中型面粉廠。結構上是采用兩臺單邊磨粉機組合的形式加以創新、改善，這種面粉機研磨機器經過廣大客戶的使用之后證明，復式磨粉機在面粉機組中的表現非常理想，結構合理，適合在大型制粉生產線中使用。
物料的粉碎程度，小麥的水分含量，磨齒的高度，進入同一研磨系統中物料顆粒的均勻度，研磨物料的容量，這些都是影響面粉石磨機產量的因素，為您詳述其原因：物料的粉碎程度。在操作石磨面粉機時，隨軋距的減小研磨區域長度便增加，這時，快輥對物料的作用齒數增多而粉碎程度提高，但電動石磨磨粉機單位流量相應地下降。
小麥的水分含量。入磨小麥水分過高會引起粉廠生產量減少。
磨齒的高度。在研磨過程中，隨著磨齒的逐漸磨損，磨齒便不容易抓住物料，而在磨輥表面上的滑動增加，即物料在研磨區域中的移動速度下降。并因為磨齒高度減少，兩磨齒間隙中的物料減少，使電動石磨磨粉機產量逐漸下降。
進入同一研磨系統中物料顆粒的均勻度。當進入同一研磨系統物料顆粒的粒度相差懸殊時，一些*小的顆粒便不會受到研磨作用，這樣就不能發揮電動石磨磨粉機的作用，產量將下降。
研磨物料的容量。小麥經逐道研磨，因為胚乳被逐漸刮下，隨著皮磨道數的后推，物料的容重便減輕，面粉石磨機單位流量也下降。麥粒被粉碎成多么大的顆粒，主要是與面粉石磨機的磨輥有關，磨輥齒間距的大小，磨輥的轉速及旋轉方向，都與面粉的粒度大小有關。磨輥的齒間距越小，面粉越細膩，磨輥的轉速越小，面粉越粗糙；磨輥的旋轉方向越緊密，面粉的粒度越小。
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